Zutaten für die Karotten-Ingwer-Tapenade (reicht für 12 Ciabatta-Stückchen):
- 3 Purple-Haze-Karotten
- ca. 3-4 cm Ingwer
- Salz, Pfeffer.Schuhbecks Frühstücksgewürz
- 1 kleines Ciabatta
Zubereitung:
1 Die Purple Haze Karotten schälen und in Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen und die Karotten 25 Minuten köcheln. Karotten abschöpfen und mit einem Pürierstab pürieren.2-3 EL Kokosmilch dazugeben bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
2 Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit dem Pürierstab unter die Karottenmasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Ciabatta dünn aufschneiden und ca. 8-10 Minuten rösten. Karotten-Ingwer-Tapenade auf das Ciabatta streichen und servieren.
Ingredients for the carrot-ginger tapenade (enough for 12 pieces of ciabatta):
3 Purple Haze carrots
approximately 3-4 cm ginger
Salt,pepper.Schuhbecks Frühstücksgewürz
1 small ciabatta
Preparation:
Peel the Purple Haze carrots and cut into pieces. Water to a boil and simmer the carrots 25 minutes. Skim off and carrots with a hand blender pürieren.2-3 tbsp coconut milk to give up the right consistency is reached.
2 Peel the ginger and grate finely. Raise with a hand blender with the carrot mass. Season with salt and pepper.
3 Preheat oven to 150 ° C top and bottom heat. The ciabatta slice thinly and fry about 8-10minutes. Carrot-ginger tapenade spread it on the ciabatta and serve.
3 Purple Haze carrots
approximately 3-4 cm ginger
Salt,pepper.Schuhbecks Frühstücksgewürz
1 small ciabatta
Preparation:
Peel the Purple Haze carrots and cut into pieces. Water to a boil and simmer the carrots 25 minutes. Skim off and carrots with a hand blender pürieren.2-3 tbsp coconut milk to give up the right consistency is reached.
2 Peel the ginger and grate finely. Raise with a hand blender with the carrot mass. Season with salt and pepper.
3 Preheat oven to 150 ° C top and bottom heat. The ciabatta slice thinly and fry about 8-10minutes. Carrot-ginger tapenade spread it on the ciabatta and serve.
Gefunden hier und gleich nachgekocht ,sowie nach meinem Geschmack verändert.
Wollte morgen noch etwas ins Büro mitnehmen,doch leider,leider ist nichts mehr übrig
geblieben.
Wanted to bring something to the office tomorrow, but unfortunately, unfortunately, nothingwas left over.
Viel Spass beim ausprobieren,geht auch mit normalen Karotten,
Euer Sternchen
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